Caciocavallo di Forenza, Basilicata bölgesi süt ürünleri üretiminin geleneksel bir parçası olan, üst kısmı sıkıştırılmış, oval bir şekli olan katı hamur peyniridir. Adı, geleneksel olarak provolone peynirlerinin ikiye bağlanıp yatay bir çubuğun üzerinde asılarak olgunlaşmasını sağlamasından gelmektedir. İnek sütü ile üretilmiş ve elle işlenmiştir, yarı sert ve yoğun, fildişi beyazında bir dokuya sahiptir, olgunlaştıkça kırılgan bir hale gelir, bazen iç kısımlarda küçük delikler bulunur. (Yenmeyen) kabuğu pürüzsüz ve ince, parlak ve saman rengi.
KDV dahil fiyat
Caciocavallo di Forenza, Basilicata bölgesi süt ürünleri üretiminin geleneksel bir parçası olan, üst kısmı sıkıştırılmış, oval bir şekli olan katı hamur peyniridir. Adı, geleneksel olarak provolone peynirlerinin ikiye bağlanıp yatay bir çubuğun üzerinde asılarak olgunlaşmasını sağlamasından gelmektedir. İnek sütü ile üretilmiş ve elle işlenmiştir, yarı sert ve yoğun, fildişi beyazında bir dokuya sahiptir, olgunlaştıkça kırılgan bir hale gelir, bazen iç kısımlarda küçük delikler bulunur. (Yenmeyen) kabuğu pürüzsüz ve ince, parlak ve saman rengi.
