Coppa, Emilia Romagna bölgesine özgü özel bir salam türüdür, özellikle Parma ve Piacenza'da. Bu coppa, yüksek kaliteli domuz eti kullanılarak Parma'da üretilir ve Roncolato ailesine ait La Casara di Roncà peynirhanesinin mahzenlerinde olgunlaştırılır. Olgunlaştırma, kırmızı şarabın 6 ay olgunlaşmış coppaya temas ettirilmesiyle gerçekleşir. Bu yöntemle şarap, hücresel ozmoz yoluyla etin içine nüfuz eder, eti özellikle yumuşak ve hoş aromalarla zenginleştirir. Kullanılan kırmızı şarap, Valpolicella bölgesine özgüdür.
KDV dahil fiyat
Coppa, Emilia Romagna bölgesine özgü özel bir salam türüdür, özellikle Parma ve Piacenza'da. Bu coppa, yüksek kaliteli domuz eti kullanılarak Parma'da üretilir ve Roncolato ailesine ait La Casara di Roncà peynirhanesinin mahzenlerinde olgunlaştırılır. Olgunlaştırma, kırmızı şarabın 6 ay olgunlaşmış coppaya temas ettirilmesiyle gerçekleşir. Bu yöntemle şarap, hücresel ozmoz yoluyla etin içine nüfuz eder, eti özellikle yumuşak ve hoş aromalarla zenginleştirir. Kullanılan kırmızı şarap, Valpolicella bölgesine özgüdür.
