Colonnata'ya özgü, korumalı coğrafi işaretli bir şarküteri ürünü. Carrara belediyesi altında, Alpi Apuane dağlarının eteklerinde bulunan küçük bir kasaba olan Colonnata'da üretilir. Carrara mermerinden yapılmış küvetlerde salamura edilen domuz yağı kullanılarak hazırlanır. Nemli görünüşe ve hafif pembe beyaz renge sahip olup, homojen ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Tat olarak nazik ve taze, neredeyse tatlıdır, hoş bir kokuya sahiptir. Carrara mermeri aynı zamanda yiyecekleri saklamak için kullanılır. Mermerden, domuz yağı tabakalarının ve baharatlarla tuzun katmanlar halinde yerleştirildiği küvetler yapılır: karabiber, tarçın, karanfil, kişniş, adaçayı, biberiye. Sarımsakla ovulan bu küvetler özel sıcaklık ve nem koşullarına sahiptir, bu nedenle nihai ürün benzersiz özellikler taşır.
KDV dahil fiyat
Colonnata'ya özgü, korumalı coğrafi işaretli bir şarküteri ürünü. Carrara belediyesi altında, Alpi Apuane dağlarının eteklerinde bulunan küçük bir kasaba olan Colonnata'da üretilir. Carrara mermerinden yapılmış küvetlerde salamura edilen domuz yağı kullanılarak hazırlanır. Nemli görünüşe ve hafif pembe beyaz renge sahip olup, homojen ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Tat olarak nazik ve taze, neredeyse tatlıdır, hoş bir kokuya sahiptir. Carrara mermeri aynı zamanda yiyecekleri saklamak için kullanılır. Mermerden, domuz yağı tabakalarının ve baharatlarla tuzun katmanlar halinde yerleştirildiği küvetler yapılır: karabiber, tarçın, karanfil, kişniş, adaçayı, biberiye. Sarımsakla ovulan bu küvetler özel sıcaklık ve nem koşullarına sahiptir, bu nedenle nihai ürün benzersiz özellikler taşır.
