Bizim yerlerde "İyi bir culatta için malzemeler az ve basittir: halkın bilgeliği, iyi domuz eti, tuz ve sis…" denir. Sis ve Valli’nin ruhu, insanları: Q+ serisi Pedrazzoli'nin Culatta'sının sırları bunlardır. Le Valli Culatta tamamen elle işlenir, sadece kış aylarında üretilir ve soğutma sistemleri veya koruyucular kullanılmadan olgunlaştırılır. Bu üretim mevsiminde kış aylarında en az 15 ay ve yaz aylarında 20 ay olgunlaşma süresine sahiptir. Kullanılan malzeme kalitesi için hayati önem taşımaktadır: butlar kesinlikle Gran Suino Padano'dan gelmelidir, bu hayvanlar doğal olarak yetiştirilir. Bu mükemmel Culatta’nın üretim alanı, uzun ve soğuk sisli kışlar ile kavurucu ve güneşli yazlarla karakterize edilen bir bölgedir: bu, bu eşsiz ürünün o tanınabilir kokularını ve tatlarını geliştirmesine olanak tanır.