Lessinia meralarının florasının Avrupa'nın en iyilerinden biri olduğu söylenir ve bu, Garda Gölü'ne olan yakınlığından kaynaklanmaktadır. Bu bölgelerin alpeggio peynirleri özellikle kokulu ve sarıdır. Malga Novezza, bu dağlar ve meralar arasında bulunan malghe'lerden yaz sütü ile üretilmektedir. 4 ila 12 ay olgunlaştırılır. Tadı belirgin, tatlı, tuzlu, güzel bir kuru meyve hissi ve badem sütü bitişi ile birlikte. Damakta oldukça kremalı.