Perenzin Süt Fabrikası'nın Marzemino Peynir Millefoglie üretimi, özel süt fermentleri kullanımı ve peynirin içinde "katmanlar" oluşmasını sağlamak için belirli sıcaklıklarda olgunlaşma süreci ile karakterizedir, böylece Marzemino şarabı peynirin içine daha iyi nüfuz eder. Marzemino Peynir Millefoglie, 4 ila 10 ay arasında olgunlaşır ve pastörize inek sütü ile üretilir. Kabuğu neredeyse pürüzsüz, bordoya yakın mor renkte, iç kısmı ise şarap nedeniyle bordoya çizen damarlarla birlikte fildişi rengindedir, kompakt ve hafif çatlaklıdır. Aroması yoğun, Marzemino şarabı, meyvemsi ve şarap gibi; tadı ise tatlı ve tuzludur, burada şarabın aroması, hamurun tatlılığıyla uyumlu bir şekilde birleşir fakat peynirin baharatlı notasına müdahale etmez. Aslında bu peynirde çok ilginç olan şey, tatlı, baharatlı ve belirgin bir şarap notasının değişkenliğidir. Sonuç, Veneto bölgesine özgü klasik sarhoş peynirlerin modern bir yeniden yorumlanmasıdır.
KDV dahil fiyat
Perenzin Süt Fabrikası'nın Marzemino Peynir Millefoglie üretimi, özel süt fermentleri kullanımı ve peynirin içinde "katmanlar" oluşmasını sağlamak için belirli sıcaklıklarda olgunlaşma süreci ile karakterizedir, böylece Marzemino şarabı peynirin içine daha iyi nüfuz eder. Marzemino Peynir Millefoglie, 4 ila 10 ay arasında olgunlaşır ve pastörize inek sütü ile üretilir. Kabuğu neredeyse pürüzsüz, bordoya yakın mor renkte, iç kısmı ise şarap nedeniyle bordoya çizen damarlarla birlikte fildişi rengindedir, kompakt ve hafif çatlaklıdır. Aroması yoğun, Marzemino şarabı, meyvemsi ve şarap gibi; tadı ise tatlı ve tuzludur, burada şarabın aroması, hamurun tatlılığıyla uyumlu bir şekilde birleşir fakat peynirin baharatlı notasına müdahale etmez. Aslında bu peynirde çok ilginç olan şey, tatlı, baharatlı ve belirgin bir şarap notasının değişkenliğidir. Sonuç, Veneto bölgesine özgü klasik sarhoş peynirlerin modern bir yeniden yorumlanmasıdır.
