Kreuzspeck Speck, Salumificio Freoni Danzi tarafından dikkatle seçilen Prosciuttificio Crosare'dan üretilmektedir. Bu ürün, taze, kemiksiz domuz butlarının tipik speck şekli olan kalkan veya baffa şeklinde kesilmesiyle, parçaları çıkarılarak ve yağlardan arındırılarak yapılır. Bu işlem, bu et şarküteri ürününe tipik kalp ve düz formunu kazandırır. Bu şekilde hazırlanan butlar, tuzlama ve baharat karışımı ile işlenir ki bu tarif, şarküteri tarafından titizlikle korunan bir sırdır; ardından, etin daha yumuşak hale gelmesini ve eşit şekilde lezzet almasını sağlamak amacıyla hafif bir masaj yapılır. Son olarak, butlar doğal olarak beech ağacı ile tütsülenir. Olgunlaşma süresi en az 4 aydır.
KDV dahil fiyat
Kreuzspeck Speck, Salumificio Freoni Danzi tarafından dikkatle seçilen Prosciuttificio Crosare'dan üretilmektedir. Bu ürün, taze, kemiksiz domuz butlarının tipik speck şekli olan kalkan veya baffa şeklinde kesilmesiyle, parçaları çıkarılarak ve yağlardan arındırılarak yapılır. Bu işlem, bu et şarküteri ürününe tipik kalp ve düz formunu kazandırır. Bu şekilde hazırlanan butlar, tuzlama ve baharat karışımı ile işlenir ki bu tarif, şarküteri tarafından titizlikle korunan bir sırdır; ardından, etin daha yumuşak hale gelmesini ve eşit şekilde lezzet almasını sağlamak amacıyla hafif bir masaj yapılır. Son olarak, butlar doğal olarak beech ağacı ile tütsülenir. Olgunlaşma süresi en az 4 aydır.
