Olgunlaştırılmış Speck Kreuzspeck - yarım form 2,5kg
Prosciuttificio Crosare'nin Olgunlaştırılmış Speck Kreuzspeck'i, Salumificio Freoni Danzi tarafından özenle seçilmiştir ve kemiksiz, taze domuz butlarının seçilmesiyle üretilir. Tipik speck kalkanı veya baffa kesiminde, fesa kısmı çıkarılmış ve yağdan arındırılmış olarak hazırlanır, bu işlem bu salamın tipik kalp ve düz şeklini almasını sağlar. Bu şekilde hazırlanan butlar, prosciuttificio tarafından titizlikle saklanan bir sır olan salamura ve baharat karışımı ile işlenir; ardından, eti daha yumuşak hale getirmenin yanı sıra eşit şekilde tatlandıran hafif bir masaj uygulanır. Son olarak, butlar doğal olarak kayın ağacı ile tütsülenir. Olgunlaşma süresi en az 4 aydır.
KDV dahil fiyat
Dikkat
Satış Koşulları:
Açıklama
Prosciuttificio Crosare'nin Olgunlaştırılmış Speck Kreuzspeck'i, Salumificio Freoni Danzi tarafından özenle seçilmiştir ve kemiksiz, taze domuz butlarının seçilmesiyle üretilir. Tipik speck kalkanı veya baffa kesiminde, fesa kısmı çıkarılmış ve yağdan arındırılmış olarak hazırlanır, bu işlem bu salamın tipik kalp ve düz şeklini almasını sağlar. Bu şekilde hazırlanan butlar, prosciuttificio tarafından titizlikle saklanan bir sır olan salamura ve baharat karışımı ile işlenir; ardından, eti daha yumuşak hale getirmenin yanı sıra eşit şekilde tatlandıran hafif bir masaj uygulanır. Son olarak, butlar doğal olarak kayın ağacı ile tütsülenir. Olgunlaşma süresi en az 4 aydır.