Dikkat
Passito ile olgunlaştırılmış 350g Basajo mavi koyun peyniri
KDV dahil fiyat. Kargo ücretleri ödeme sırasında hesaplanacaktır.
Tuduu'dan satın alınan ürünler, AB mevzuatına uygun olarak teslimattan itibaren 14 gün içinde iade edilebilir. İade masrafları alıcıya aittir ve doğrudan üretici ile koordine edilmelidir.
Açıklama
Antonio Carpenedo, İtalya'daki en önemli peynir olgunlaştırma gerçekliklerinden birini temsil etmektedir. Hikaye, 1900'lerin başında, Treviso lehçesinde bir bakkalın peynirci anlamına gelen 'casoin' olarak önemli bir faaliyet yürüten babası Ernesto ile başlar. Antonio, 60'lı yıllardan itibaren şirketi devralır ve olgunlaştırma uygulamalarında yaratıcılık ve bilgelik sergileyerek faaliyetlerine başlar. Bu teknikler, Londra'daki ünlü lüks gıda mağazası Harrod's'un vitrinlerinde sergilemeye ikna eden sanat eserlerinin üretimine yol açmıştır. Basajo, harika bir peynirdir! Pantelleria'nın değerli Zibibbo passito şarabında olgunlaştırılmıştır. Fransız Roquefort tarzında, Penicillium roqueforti türleri ile koyun sütünden yapılmış bir mavi peynir. Peynir daha sonra beyaz kuru üzümle kaplanır.