Antonio Carpenedo, İtalya'daki peynir olgunlaştırma alanında en önemli gerçeklerden biridir. Hikaye, 1900'lerin başında, Treviso lehçesinde "pizzicagnolo" anlamına gelen, önemli bir gıda dükkânı olan caseìn işini yapan babası Ernesto ile başlar. Antonio, 1960'lı yıllarda şirketi devralarak, olgunlaştırma pratiğinde yaratıcı düşünce ve bilgi birikimi sergileyerek çalışmalarına başladı. Bu teknikler, ünlü lüks gıda markası Harrod's'un Londra'daki vitrinlerinde sergilenmesine kadar varan sanat eserlerinin üretilmesine yol açtı. Basajo, harika bir peynirdir! Seçkin pasito şarabında olgunlaşmış, Pantelleria Zibibbo'su ile. Fransa'nın Roquefort tarzında, Penicillium roqueforti kültürleri ile yapılan koyun sütünden mavi peynir. Peynir daha sonra beyaz kuru üzümle kaplanır.
KDV dahil fiyat
Antonio Carpenedo, İtalya'daki peynir olgunlaştırma alanında en önemli gerçeklerden biridir. Hikaye, 1900'lerin başında, Treviso lehçesinde "pizzicagnolo" anlamına gelen, önemli bir gıda dükkânı olan caseìn işini yapan babası Ernesto ile başlar. Antonio, 1960'lı yıllarda şirketi devralarak, olgunlaştırma pratiğinde yaratıcı düşünce ve bilgi birikimi sergileyerek çalışmalarına başladı. Bu teknikler, ünlü lüks gıda markası Harrod's'un Londra'daki vitrinlerinde sergilenmesine kadar varan sanat eserlerinin üretilmesine yol açtı. Basajo, harika bir peynirdir! Seçkin pasito şarabında olgunlaşmış, Pantelleria Zibibbo'su ile. Fransa'nın Roquefort tarzında, Penicillium roqueforti kültürleri ile yapılan koyun sütünden mavi peynir. Peynir daha sonra beyaz kuru üzümle kaplanır.
