Pecorino di Osilo Presidio Slow Food, Sardunya'nın tarihi Osilo bölgesinde tek bir çiftlikten elde edilen çiğ koyun sütü ile üretilen değerli ve benzersiz bir peynirdir. Bu pecorino, tipik Sardunya pecorinolarına göre daha küçük çapta ve daha yüksek kenar yüksekliğine sahiptir. Bu peynir, yerel üreticileri bir araya getiren ve özel bir dernek kurulmasını teşvik eden Presidio tarafından korunmaktadır. Pecorino di Osilo'nun kalitesini ve özgünlüğünü garanti etmek için sıkı bir üretim yönetmeliği uygulanmaktadır. Sadece yerel yetiştiriciler bu pecorinoyu üretebilir ve sadece Osilo çevresindeki tarihi üretim alanındaki çobanlar kabul edilir. Yönetmelik, birden fazla çiftlikten veya ahırda yetiştirilen koyunlardan süt kullanımını yasaklayarak her Pecorino di Osilo'nun özgün ve bölgenin eski geleneklerine uygun olmasını sağlar.
KDV dahil fiyat
Pecorino di Osilo Presidio Slow Food, Sardunya'nın tarihi Osilo bölgesinde tek bir çiftlikten elde edilen çiğ koyun sütü ile üretilen değerli ve benzersiz bir peynirdir. Bu pecorino, tipik Sardunya pecorinolarına göre daha küçük çapta ve daha yüksek kenar yüksekliğine sahiptir. Bu peynir, yerel üreticileri bir araya getiren ve özel bir dernek kurulmasını teşvik eden Presidio tarafından korunmaktadır. Pecorino di Osilo'nun kalitesini ve özgünlüğünü garanti etmek için sıkı bir üretim yönetmeliği uygulanmaktadır. Sadece yerel yetiştiriciler bu pecorinoyu üretebilir ve sadece Osilo çevresindeki tarihi üretim alanındaki çobanlar kabul edilir. Yönetmelik, birden fazla çiftlikten veya ahırda yetiştirilen koyunlardan süt kullanımını yasaklayarak her Pecorino di Osilo'nun özgün ve bölgenin eski geleneklerine uygun olmasını sağlar.
