Arincia de il Vigneto dei Salumi, Walter Ceradini’nin yeni bir sosis hattı yaratma kararı ile doğmuştur: il Frutteto dei Salumi. Arincia, seçilmiş ağır İtalyan domuzlarından elde edilen sırt kesim ile üretilmektedir. Kesim, portakalın kabuğu ve suyu ile aromalandırılır. Burunda narenciye kokusu baskınken, damakta tuzluluğun portakal aroması ile dağıldığı hissedilir. Arincia, ağız, burun ve göz ile tadılması gereken bir sosis. Portakal ile aromalandırılan domuz sırtı yaklaşık 150-180 gün boyunca olgunlaştırılarak aromaların daha da güçlenmesi sağlanır. Arincia, son kalite kontrolünün yapıldığını gösteren yarıya kesilmiş olarak sunulur ve vakumlu paketlenir. Frutteto dei Salumi: narenciye aromalı sosisler. Amarone ve Recioto di Valpolicella'da olgunlaştırılan ürünlerle yapılan deneyler, Vigneto dei Salumi’nin yeni deneyimlere açılmasını sağlamış, her zaman yeni aromalar ve tatlar keşfetmesine olanak tanımıştır. Doğal, yerel ve taze malzemeler, Arbizzano di Negrar’daki el yapımı atölyeden üretilen tüm hatların temelini oluşturur. Frutteto dei Salumi serisinde, Walter Ceradini ve ekibi en iyi kalitedeki İtalyan domuz etinin yanı sıra, yarımadanın en iyi narenciye çeşitlerini kullanarak yeni ürünler geliştirmiştir ve böylece doğanın bizlere sunduğu tüm kokulara karşı daha fazla farkındalık göstermiştir. Frutteto dei Salumi serisi, Valpolicella'nın otantik ve el yapımı şarküteri kültürü ile seçilen tüm narenciye tazeliğinin tatlı karşılaşmasını somutlaştırır; limon, bergamot ve portakal.