Bu şarküteri ürünü, domuz bacağının tuzlama ve pişirilmesiyle elde edilir. Aynı zamanda Crudo üretimi için kullanılan hayvanın aynı kısmıdır. Daha az değerli olan domuzun başka bir bölgesinden gelen omuz ile karıştırılmamalıdır. Domuz, kemiksiz hale getirildikten sonra, baharatlar ve tuz içeren bir tuzlama çözeltisine konulur. Sonrasında, bu tuzlama çözeltisinin etin her yerine nüfuz etmesine olanak tanıyan çırpma sürecine geçilir, ardından klasik şekli veren kalıplara preslenir ve buharda pişirme işlemi yapılır. %100 İtalyan etinden elde edildiği için ulusal olarak tanımlanır ve en iyi kalitedir.
KDV dahil fiyat
Bu şarküteri ürünü, domuz bacağının tuzlama ve pişirilmesiyle elde edilir. Aynı zamanda Crudo üretimi için kullanılan hayvanın aynı kısmıdır. Daha az değerli olan domuzun başka bir bölgesinden gelen omuz ile karıştırılmamalıdır. Domuz, kemiksiz hale getirildikten sonra, baharatlar ve tuz içeren bir tuzlama çözeltisine konulur. Sonrasında, bu tuzlama çözeltisinin etin her yerine nüfuz etmesine olanak tanıyan çırpma sürecine geçilir, ardından klasik şekli veren kalıplara preslenir ve buharda pişirme işlemi yapılır. %100 İtalyan etinden elde edildiği için ulusal olarak tanımlanır ve en iyi kalitedir.
