Salame Mantovano yarım
Salumificio Pedrazzoli'nin Salame Mantovano'su, olgun domuz eti ve yağı ile yapılan, tuz, karabiber, taze sarımsak ve karanfil ile aromalandırılmış bir üründür. Üretiminde tek bir hayvanın eti kullanılır. Salame Mantovano, Etrüskler zamanından beri Mantova ilinin tamamında geleneksel olarak üretilen bir şarküteridir, yayılması Gonzaga hanedanı sayesinde mümkün olmuştur, bu lezzetli yiyeceği geniş ölçüde kullanmışlardır. Üretimi, sarımsak ve karabiber eklenerek 'iri taneli' öğütme ile yapılır, karışım daha sonra doğal bir kılıfa doldurulur ve yaklaşık 7 gün kurutulur. Elde edilen şarküteri 'çilek' kırmızısı rengindedir, hamuru yumuşaktır ve tadı dengelidir. Kokusu yoğun ve temizdir, hafif fermantasyon ve olgunlaşma süreçlerinin izlerini taşır.
KDV dahil fiyat
Dikkat
Satış Koşulları:
Açıklama
Salumificio Pedrazzoli'nin Salame Mantovano'su, olgun domuz eti ve yağı ile yapılan, tuz, karabiber, taze sarımsak ve karanfil ile aromalandırılmış bir üründür. Üretiminde tek bir hayvanın eti kullanılır. Salame Mantovano, Etrüskler zamanından beri Mantova ilinin tamamında geleneksel olarak üretilen bir şarküteridir, yayılması Gonzaga hanedanı sayesinde mümkün olmuştur, bu lezzetli yiyeceği geniş ölçüde kullanmışlardır. Üretimi, sarımsak ve karabiber eklenerek 'iri taneli' öğütme ile yapılır, karışım daha sonra doğal bir kılıfa doldurulur ve yaklaşık 7 gün kurutulur. Elde edilen şarküteri 'çilek' kırmızısı rengindedir, hamuru yumuşaktır ve tadı dengelidir. Kokusu yoğun ve temizdir, hafif fermantasyon ve olgunlaşma süreçlerinin izlerini taşır.