Cotechino'nun tarihi İtalya'da bir tartışmadır. Friulianlar bunun onların icadı olduğunu söylerken, Modenalılar ise cotechino'nun onların olduğunu ve tartışılmayacağını savunuyor. Ülkemizde bu tarz birçok hoş çekişme vardır ve bu, İtalya'nın şarküteri cenneti olduğunu gösterir. Kesinlikle etin bir bağırsak içine yerleştirilmesi geleneği eski ve hatta Kelt kasaplarıyla bağlantılıdır. Cotechino sadece domuz eti ve derisi içerir ve tarifi, İtalya'nın kuzeyindeki çeşitli bölgesel geleneklere bağlıdır. Baharat kullanımı gizli bir tarif. İlk yazılı tarif ise Pellegrino Artusi'nin 1910'daki Cotechino Fasciato için n.322 tarifidir. Süt türevleri içermez, glütensizdir, monosodyum glutamat içermez, ilave şeker içermez ve çölyak hastaları için rehberde yer alır.
KDV dahil fiyat
Cotechino'nun tarihi İtalya'da bir tartışmadır. Friulianlar bunun onların icadı olduğunu söylerken, Modenalılar ise cotechino'nun onların olduğunu ve tartışılmayacağını savunuyor. Ülkemizde bu tarz birçok hoş çekişme vardır ve bu, İtalya'nın şarküteri cenneti olduğunu gösterir. Kesinlikle etin bir bağırsak içine yerleştirilmesi geleneği eski ve hatta Kelt kasaplarıyla bağlantılıdır. Cotechino sadece domuz eti ve derisi içerir ve tarifi, İtalya'nın kuzeyindeki çeşitli bölgesel geleneklere bağlıdır. Baharat kullanımı gizli bir tarif. İlk yazılı tarif ise Pellegrino Artusi'nin 1910'daki Cotechino Fasciato için n.322 tarifidir. Süt türevleri içermez, glütensizdir, monosodyum glutamat içermez, ilave şeker içermez ve çölyak hastaları için rehberde yer alır.
