Salumificio Pedrazzoli'nin Sarımsaklı Ev Yapımı Siyah Pancetta'sı, derisizdir, sarımsak içerir ve dış kısmı karabiber tozu ile aromalandırılmıştır. Bu ürün, domuzun karın kısmının ortasından alınan, düzgün kesilmiş ve derisi soyulmuş parçadan yapılır. Parça, deniz tuzu, karabiber ve karanfil karışımı ile kuru tuzlanır, ardından karabiber tozuna bulanır, doğal bağırsakta sarılır ve bağlanır. Olgunlaşma serin ortamlarda en az 30 gün sürer. Pancetta'nın tarihi kökenleri Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır; o zamanlar lejyonerlere üç günde bir dilim olarak verilirdi. Sonraki dönemlerde, özellikle Lombard döneminde, pancetta kesimleri mevsimlik işçilerin başlangıç ödemesi olarak kullanılmıştır.
KDV dahil fiyat
Salumificio Pedrazzoli'nin Sarımsaklı Ev Yapımı Siyah Pancetta'sı, derisizdir, sarımsak içerir ve dış kısmı karabiber tozu ile aromalandırılmıştır. Bu ürün, domuzun karın kısmının ortasından alınan, düzgün kesilmiş ve derisi soyulmuş parçadan yapılır. Parça, deniz tuzu, karabiber ve karanfil karışımı ile kuru tuzlanır, ardından karabiber tozuna bulanır, doğal bağırsakta sarılır ve bağlanır. Olgunlaşma serin ortamlarda en az 30 gün sürer. Pancetta'nın tarihi kökenleri Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır; o zamanlar lejyonerlere üç günde bir dilim olarak verilirdi. Sonraki dönemlerde, özellikle Lombard döneminde, pancetta kesimleri mevsimlik işçilerin başlangıç ödemesi olarak kullanılmıştır.
