Salumificio Freoni Danzi'nin Klasik Sopressa Veneta'sı (bu sayfada sarımsaksız) saf İtalyan domuz eti kullanılarak yapılmış, doğal bağırsakta ve elle bağlanmış bir üründür. Yüksek kalitesi, dokunulduğunda sıkılığı ve kesildiğinde yumuşaklığı ile damağınızda erimesiyle kendini gösterir. Veneto salamı, kesildiğinde ve tadıldığında sert olmamalı, hoş ve nazik olmalı; yoğun olgunlaşmış, tuzlu ama aşırı tuzlu olmayan bir tat sunmalıdır. Sopressa'nın antik kökenine dair çeşitli kanıtlar vardır ve bu salam Veneto mutfak geleneğinin temel ürünüdür. En önemlisi 1577 yılına dayanır; ressam Jacopo da Bassano'nun "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro" adlı tablosunda Lazzaro, Sopressa'ya çok benzeyen bir salam keserken tasvir edilmiştir. Veneto Sopressa'sı adında tek "p" harfi bulunur ve bu onu Güney İtalya'ya özgü diğer soppresse salamlarından ayırır. Domuzun seçkin kısımlarından yapılır: boyun, omuz, karın, sırt ve but. Her Veneto bölgesinin kendi Sopressa'sı vardır; kökenleri Vicenza bölgesine dayanır ve farklı bölgelerdeki üretimler arasındaki farklar, karışıma eklenen şarap kullanımındaki farklılıklardan kaynaklanır. Kaliteli bir Sopressa'nın sırrı, içinin boş kalmadan düzgün şekilde doldurulmasıdır; eskiden ustalar bunu elle yapardı, günümüzde ise eşit dolum sağlayan makineler kullanılmaktadır.
KDV dahil fiyat
Salumificio Freoni Danzi'nin Klasik Sopressa Veneta'sı (bu sayfada sarımsaksız) saf İtalyan domuz eti kullanılarak yapılmış, doğal bağırsakta ve elle bağlanmış bir üründür. Yüksek kalitesi, dokunulduğunda sıkılığı ve kesildiğinde yumuşaklığı ile damağınızda erimesiyle kendini gösterir. Veneto salamı, kesildiğinde ve tadıldığında sert olmamalı, hoş ve nazik olmalı; yoğun olgunlaşmış, tuzlu ama aşırı tuzlu olmayan bir tat sunmalıdır. Sopressa'nın antik kökenine dair çeşitli kanıtlar vardır ve bu salam Veneto mutfak geleneğinin temel ürünüdür. En önemlisi 1577 yılına dayanır; ressam Jacopo da Bassano'nun "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro" adlı tablosunda Lazzaro, Sopressa'ya çok benzeyen bir salam keserken tasvir edilmiştir. Veneto Sopressa'sı adında tek "p" harfi bulunur ve bu onu Güney İtalya'ya özgü diğer soppresse salamlarından ayırır. Domuzun seçkin kısımlarından yapılır: boyun, omuz, karın, sırt ve but. Her Veneto bölgesinin kendi Sopressa'sı vardır; kökenleri Vicenza bölgesine dayanır ve farklı bölgelerdeki üretimler arasındaki farklar, karışıma eklenen şarap kullanımındaki farklılıklardan kaynaklanır. Kaliteli bir Sopressa'nın sırrı, içinin boş kalmadan düzgün şekilde doldurulmasıdır; eskiden ustalar bunu elle yapardı, günümüzde ise eşit dolum sağlayan makineler kullanılmaktadır.
