Speck, kuzey İtalya bölgelerine ve özellikle Trentino Alto Adige'ye özgü tipik bir salamdır. Tarih boyunca domuz etini yıl boyunca korumak için kullanılan bir üründür. Kısmi tuzlama sonrası olgunlaştırma ve füme etme olmak üzere iki koruma tekniğini birleştirir. Bir kural geçerlidir: "Az tuz, az duman ve bol taze hava". Speck, domuzun but kısmından gelir ve parça geleneksel olarak "baffa" olarak adlandırılır.
KDV dahil fiyat
Speck, kuzey İtalya bölgelerine ve özellikle Trentino Alto Adige'ye özgü tipik bir salamdır. Tarih boyunca domuz etini yıl boyunca korumak için kullanılan bir üründür. Kısmi tuzlama sonrası olgunlaştırma ve füme etme olmak üzere iki koruma tekniğini birleştirir. Bir kural geçerlidir: "Az tuz, az duman ve bol taze hava". Speck, domuzun but kısmından gelir ve parça geleneksel olarak "baffa" olarak adlandırılır.
