Speck, İtalya'nın kuzey bölgelerine, özellikle Trentino Alto Adige bölgesine özgü bir şarküteri ürünüdür. Bu ürün, antik çağlardan beri yıl boyunca domuz etini korumak için kullanılmıştır. İki koruma tekniğini birleştirir: kısmi tuzlama sonrası olgunlaştırma ve tütsüleme. Bir kural vardır: “az tuz, az duman ve bol taze hava”. Speck, domuzun arka bacağından gelir ve parça geleneksel terimle “baffa” olarak adlandırılır.
KDV dahil fiyat
Speck, İtalya'nın kuzey bölgelerine, özellikle Trentino Alto Adige bölgesine özgü bir şarküteri ürünüdür. Bu ürün, antik çağlardan beri yıl boyunca domuz etini korumak için kullanılmıştır. İki koruma tekniğini birleştirir: kısmi tuzlama sonrası olgunlaştırma ve tütsüleme. Bir kural vardır: “az tuz, az duman ve bol taze hava”. Speck, domuzun arka bacağından gelir ve parça geleneksel terimle “baffa” olarak adlandırılır.
