Bu, İtalyan süt ürünleri üretiminin klasik bir örneğidir ve mozzarella'nın güney İtalya'daki geleneğinden doğmasına rağmen, 19. yüzyılda Po Ovası bölgelerine yerleşmiştir. Çeşitli şekillerde ve değişik olgunluk seviyelerinde olan Provolone dolce, 2-3 aydan fazla olgunlaşmamış olup gerçekten tatlı ve elastiktir. Provolone dolce nasıl işlenir? Süt, işlemek için optimum sıcaklığa ulaştığında, Caseificio Albiero'nun özel erkek kaymağı eklenir. Daha sonra, uzman peynir ustaları, pıhtıyı kırar ve pişirerek, serumdan kurtarır ve birkaç saat boyunca havalandırma masalarında olgunlaştırır. Serumdan tamamen arındırıldığında, hamur kesilir ve klasik provolone şeklini elde etmek için sıcak suda şekillendirilir. Ardından bağlama ve olgunlaştırma işlemleri gelir, bu 90 günü geçmez. Hassas tadı ve yumuşak hamuru, her ülkenin geleneksel mutfağında ve modern mutfakta geniş bir kabul görmektedir.
Bu, İtalyan süt ürünleri üretiminin klasik bir örneğidir ve mozzarella'nın güney İtalya'daki geleneğinden doğmasına rağmen, 19. yüzyılda Po Ovası bölgelerine yerleşmiştir. Çeşitli şekillerde ve değişik olgunluk seviyelerinde olan Provolone dolce, 2-3 aydan fazla olgunlaşmamış olup gerçekten tatlı ve elastiktir. Provolone dolce nasıl işlenir? Süt, işlemek için optimum sıcaklığa ulaştığında, Caseificio Albiero'nun özel erkek kaymağı eklenir. Daha sonra, uzman peynir ustaları, pıhtıyı kırar ve pişirerek, serumdan kurtarır ve birkaç saat boyunca havalandırma masalarında olgunlaştırır. Serumdan tamamen arındırıldığında, hamur kesilir ve klasik provolone şeklini elde etmek için sıcak suda şekillendirilir. Ardından bağlama ve olgunlaştırma işlemleri gelir, bu 90 günü geçmez. Hassas tadı ve yumuşak hamuru, her ülkenin geleneksel mutfağında ve modern mutfakta geniş bir kabul görmektedir.
KDV dahil fiyat
