Hardallı baharatlı tavuk, rezene ve gratine edilmiş brokoli ile zengin lezzetlere sahip bir yemektir, La Chouffe gibi Belçika blond birası ile mükemmel uyum sağlar. Hardal, kişniş ve karabiber ile marine edilmiş tavuk, biranın taze aromasıyla mükemmel bir denge oluşturan baharatlı notalar yayar. Parmigiano dokunuşuyla gratine edilmiş rezene ve brokoli garnitürü, yemeğe tatlılık ve gevreklik dengesi ekleyerek bu kombinasyonu rustik ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir eşleşme haline getirir.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Bir kasede, Dijon hardalını ezilmiş kişniş tohumları, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin.
Tavuğu marine sosuyla fırçalayın ve en az 15 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine tavuk butlarını yerleştirin, biberiye ekleyin ve tavuk iyice kızarana ve pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika fırınlayın.
Rezene ve brokoliyi yıkayın, rezeneyi ince dilimler halinde ve brokoliyi küçük çiçekler halinde kesin.
Tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatın ve rezeneyi ve brokoliyi 3-4 dakika, yumuşak ama hala gevrek olacak şekilde pişirin.
Süzün ve bir fırın kabına yerleştirin, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
Üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve peynir kızarana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C'de fırınlayın.
La chouffe belgian blond ale
Buzdolabında saklayın (özellikle pişmiş tavuğu; garnitür hemen tüketilebilir veya 1-2 gün buzdolabında saklanabilir)
| Enerji (kcal) | 120,04 |
| Karbonhidrat (g) | 3,93 |
| şekerler (g) | 3,62 |
| Yağlar (g) | 6,55 |
| doymuş yağ (g) | 2,08 |
| Protein (g) | 10,27 |
| Lif (g) | 3 |
| İndirim (g) | 0,1 |
