Hardallı baharatlı tavuk ve fırınlanmış rezene ile brokoli, La Chouffe gibi bir Belçika sarı birası ile eşlik etmek için ideal, zengin aromalı bir yemektir. Hardal, kişniş ve karabiberle marine edilen tavuk, baharatlı notalar yayar ve biranın taze aromasıyla mükemmel bir denge oluşturur. Parmigiano dokunuşlu fırınlanmış rezene ve brokoli garnitürü, yemeğe tatlılık ve çıtırlık katarak rustik ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Bir kasede, Dijon hardalını dövülmüş kişniş tohumları, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin.
Tavuğu marine sosuyla fırçalayın ve en az 15 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine tavuk butlarını yerleştirin, biberiye dalını ekleyin ve tavuk altın rengini alıp tamamen pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Rezeneleri ince dilimler halinde, brokoliyi ise küçük çiçeklere ayırarak yıkayın.
Tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatın ve rezeneleri ile brokoliyi 3-4 dakika, yumuşayıp hala çıtır kalacak şekilde haşlayın.
Süzün ve fırın kabına yerleştirin, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
Üzerine rendelenmiş parmigiano serpin ve peyniri altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C'de fırınlayın.
La chouffe belgian blond ale
Buzdolabında saklayın (özellikle pişmiş tavuk; garnitür hemen tüketilebilir veya 1-2 gün buzdolabında saklanabilir)
| Enerji (kcal) | 120,04 |
| Karbonhidrat (g) | 3,93 |
| şekerler (g) | 3,62 |
| Yağlar (g) | 6,55 |
| doymuş yağ (g) | 2,08 |
| Protein (g) | 10,27 |
| Lif (g) | 3 |
| İndirim (g) | 0,1 |
