İtalyan mutfağının klasiği: basit, hızlı ve lezzetli. Sarımsak, zeytinyağı ve pul biberli spagetti, Akdeniz geleneğinin mütevazı bir tarifi olarak ortaya çıkmış olup az sayıda kaliteli malzemeyle hazırlanır.
Büyük bir tencereyi bol tuzlu suyla kaynatın ve spagettiyi paketin üzerindeki süreye göre al dente olacak şekilde haşlayın.
Bu arada bir tavada sızma zeytinyağını kısık ateşte ısıtın.
Sarımsak tozunu ve öğütülmüş pul biberi ekleyin; yakmadan 1-2 dakika yağın aromalanmasını sağlayın.
Spagettiyi süzün, ancak bir kepçe kadar haşlama suyunu ayırın.
Makarna aromalı yağın olduğu tavaya alın, biraz ayırdığınız haşlama suyundan ekleyin ve spagettileri kaplayan kremamsı bir sos oluşana kadar iyice karıştırın.
Tazelik ve renk katmak için üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Sıcak olarak hemen servis yapın.
Tencere
Tava
Süzgeç
Kepçe
Eşlik eden şarap
Hemen tüketilmelidir. Artarsa buzdolabında 24 saate kadar saklayın ve ısıtırken biraz zeytinyağı ile tavada ısıtın.
Gerçek sır sızma zeytinyağının kalitesi ve sarımsak ile pul biber arasındaki dengedir. Sosun kremamsılığını korumak için yemekleri hemen tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 543,19 |
| Karbonhidrat (g) | 18,95 |
| şekerler (g) | 1,17 |
| Yağlar (g) | 50,4 |
| doymuş yağ (g) | 7,22 |
| Protein (g) | 4,01 |
| Lif (g) | 1,32 |
