Bu garnitür, tatlar ve dokuların patlamasıdır: Havuçların tatlılığı, kumkuatın hafif asiditesi ile birleşir, tatlı yer fıstığı veya Chufa gevreklerinin hassas çıtırlığı ile zenginleştirilir. Hafif yemekler eşliğinde veya bir büfenin parçası olarak mükemmel, taze ve orijinal bir salata.
Havuçları yıkayın ve uçlarını kesin, soyun ve ince jülyen doğrayın.
Kumkuatları iyice yıkayın. İnce dilimler halinde kesin ve görünen çekirdekleri çıkarın.
Küçük bir kasede, sızma zeytinyağı, limon suyu, akçaağaç şurubu (veya bal), tuz ve biberi homojen bir emülsiyon elde edene kadar çırpın.
Tadına bakın ve sosu damak zevkinize göre ayarlayın.
Bir kasede havuçları, kumkuat dilimlerini ve tatlı yer fıstığı gevreklerini birleştirin.
İnce doğranmış naneyi ekleyin (kullanıyorsanız).
Sosu salatanın üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırmak için nazikçe karıştırın.
Salatayı taze olarak servis edin. Tatlı yer fıstığı gevreklerinin çıtırlığını ve diğer malzemelerin tazeliğini korumak için servis etmeden hemen önce soslamanız önerilir.
Tazeliğini korumak için hazırladıktan hemen sonra tüketin.
Bal yerine akçaağaç şurubu kullanılırsa vegan bir tarif olur.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 74,91 |
| Karbonhidrat (g) | 6,71 |
| şekerler (g) | 6,71 |
| Yağlar (g) | 4,82 |
| doymuş yağ (g) | 0,69 |
| Protein (g) | 0,67 |
| Lif (g) | 1,88 |
| İndirim (g) | 0,06 |
