IoBoscoVivo kurutulmuş shiitake mantarlı tam buğday pizza, klasik pizzanın lezzetli ve besleyici bir çeşididir. Tam buğday hamuru lif ve vitamin sağlar, shiitake mantarları ise rustik ve rafine bir tat katar.
Bira mayasını ılık suda eritin.
Büyük bir kasede tam buğday ununu tuzla karıştırın.
Mayalı suyu ve sızma zeytinyağını ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar 10 dakika boyunca enerjik bir şekilde yoğurun.
Kaseyi bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda 30 dakika bekletin.
Yapışmaz bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı soteleyin.
Sıkılmış shiitake mantarlarını ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Soyulmuş domatesleri ekleyin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Fırını 250°C'ye önceden ısıtın.
Pizza hamurunu yağlanmış bir tepsiye yayın.
Sosu pizzanın üzerine dağıtın ve taze kekik ekleyin.
Fırında 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Daha yoğun bir tat için sosun üzerine mozzarella veya ricotta ekleyin. Zeytin, kuru domates veya ızgara sebzelerle kişiselleştirin.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 194,66 |
| Karbonhidrat (g) | 39,5 |
| şekerler (g) | 6,57 |
| Yağlar (g) | 1,61 |
| doymuş yağ (g) | 0,23 |
| Protein (g) | 6,87 |
| Lif (g) | 2,29 |
| İndirim (g) | 0,44 |
