Kurutulmuş shiitake mantarlı tam buğday pizzası IoBoscoVivo, klasik pizzaya lezzetli ve besleyici bir alternatif sunar. Tam buğday hamuru lif ve vitamin sağlar, shiitake mantarları ise rustik ve zarif bir tat katar.
Yaş mayayı ılık suda eritin.
Geniş bir kapta tam buğday ununu tuz ile karıştırın.
Mayalı suyu ve sızma zeytinyağını ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar 10 dakika kuvvetlice yoğurun.
Kabı bir bezle örtün ve 2 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda 30 dakika bekletin.
Yapışmaz tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı kavurun.
Suyu süzülmüş shiitake mantarlarını ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Konserve domatesleri ilave edin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırını 250°C'ye önceden ısıtın.
Pizza hamurunu yağlanmış bir tepsiye yayın.
Sosu pizzanın üzerine yayın ve taze kekiği serpin.
Altın rengini alana kadar 20-25 dakika fırında pişirin.
Daha yoğun bir lezzet için sosun üzerine mozzarella veya ricotta ekleyin. Zeytin, kurutulmuş domates veya ızgara sebzelerle kişiselleştirebilirsiniz.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 194,66 |
| Karbonhidrat (g) | 39,5 |
| şekerler (g) | 6,57 |
| Yağlar (g) | 1,61 |
| doymuş yağ (g) | 0,23 |
| Protein (g) | 6,87 |
| Lif (g) | 2,29 |
| İndirim (g) | 0,44 |
