Sebzeli kuskus, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemektir. Mevsim sebzelerine ve damak tadına göre farklı yorumlara açık çok yönlü bir tarif. Rosé ile eşleştirilebilir, yoğun pembe renkli. Burunda özellikle kiraz ve ahududu olmak üzere yoğun ve zengin meyve aromaları. Damakta taze, dengeli ve meyvemsi.
Tüm sebzeleri temizleyin ve pırasaları ince dilimler halinde, kabak ve patlıcanı küpler halinde doğrayın, kiraz domatesleri dörde bölün. Pırasaları yağda yumuşatın, domatesleri ve ardından diğer malzemeleri ekleyin. Bezelyeleri haşlarken birkaç dakika pişirin.
Haşlanmış bezelyeleri de ekleyin ve tüm malzemeleri 5 dakika daha karıştırarak pişirin, tuzu sadece son aşamada ekleyin. 160 g suyu kaynatın, bir kaseye koyduğunuz kuskusun üzerine bir kaşık yağ ve bir tutam tuz ile dökün ve üzerini kapatarak 5-10 dakika dinlendirin.
Bu aşamada kuskus ve sebzeleri birleştirin, elinizle parçalanmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin, gerekirse biraz daha tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
Sebzeli kuskusu servis tabağına aktarın ve servis yapın.
Rosato
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 67,61 |
| Karbonhidrat (g) | 11,55 |
| şekerler (g) | 2,74 |
| Yağlar (g) | 1,01 |
| doymuş yağ (g) | 0,16 |
| Protein (g) | 2,56 |
| Lif (g) | 2,43 |
| İndirim (g) | 0,07 |
