Sebzeli kuskus, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemektir. Mevsim sebzelerine ve damak tadına göre farklı yorumlara açık çok yönlü bir tarif. Yoğun pembe renkte Rosé ile eşleştirilir. Burunda özellikle kiraz ve ahududu gibi yoğun ve zengin meyve aromaları vardır. Damakta taze, dengeli ve meyvemsi bir tat bırakır.
Tüm sebzeleri temizleyin ve pırasaları ince dilimler halinde, kabak ve patlıcanı küpler halinde doğrayın, kiraz domatesleri dörde bölün. Pırasaları yağda yumuşatın, domatesleri ekleyin ve sırayla diğer malzemeleri ilave edin. Bezelyeleri haşlarken birkaç dakika pişirin.
Haşlanmış bezelyeleri de ekleyin ve tüm malzemeleri 5 dakika daha karıştırarak pişirin, tuzu sadece son aşamada ekleyin. 160 g suyu kaynatın, bir kaseye koyduğunuz kuskusun üzerine bir kaşık yağ ve bir tutam tuz ile dökün ve üzerini kapatarak 5-10 dakika dinlendirin.
Bu aşamada kuskus ve sebzeleri birleştirin, elinizle parçalanmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin, gerekirse biraz daha tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
Sebzeli kuskusu servis tabağına aktarın ve servis yapın.
Rosato
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 67,61 |
| Karbonhidrat (g) | 11,55 |
| şekerler (g) | 2,74 |
| Yağlar (g) | 1,01 |
| doymuş yağ (g) | 0,16 |
| Protein (g) | 2,56 |
| Lif (g) | 2,43 |
| İndirim (g) | 0,07 |
