Piadina

Bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın. Su, ayçiçek yağı ve zeytinyağını ekleyin, bir el yardımıyla iyice yoğurun.

Hamur elastik bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve iki top şekli verin.

Merdaneyle yaklaşık ½ cm kalınlığında açın. Hamuru açarken tezgahı iyice yağlayarak veya iki kat yağlı kağıt/streç film kullanarak yardımcı olabilirsiniz.

Bir tava veya yapışmaz yüzeyli sacı ısıtın. Hamur diskini koyun ve her iki tarafını yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin.

İsteğe göre içini doldurun, biz stracchino peyniri, roka ve kiraz domatesi öneriyoruz!