Hafif malt aromalı biralarla tatlandırılmış tavuk bazlı rustik bir çorba. Soğuk günler için ideal, tavuk suyu, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır, krutonlar veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.
Soğanı, havucu, kerevizi ve sarımsağı ince doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın ve tavuk parçalarına kesin.
Geniş bir tencerede yağı ısıtın ve tavukları her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
Aynı tencereye doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, defne yaprağını ekleyin.
Açık bira ile demlenin ve alkolün buharlaşmasına 2-3 dakika bırakın.
Tavuğu tekrar tencereye koyun, patatesleri ekleyin ve tavuk suyunu dökün. Kaynamaya getirin.
Ateşi kısın ve 40-45 dakika kadar, tavuk ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Defne yaprağını çıkarın. İsterseniz, çorbanın kıvamını daha kremamsı yapmak için tavuk parçalarının bir kısmını çorbanın içine çekin.
Çorbayı sıcak olarak ince doğranmış maydanozla ve isteğe bağlı olarak krutonlar veya kızarmış ekmekle servis yapın.
Geniş tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Tahta kaşık
Kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir; porsiyonlar halinde dondurulabilir, bu şekilde 3 aya kadar korunabilir.
Daha yoğun bir versiyon için biraz krema eklenebilir veya sebzelerin bir kısmı püre haline getirilerek tavuk suyu azaltılabilir. Bira yerine beyaz şarap kullanmak aynı karakteristik aromayı vermeyecektir.
Italy
Enerji (kcal) | 88,78 |
Karbonhidrat (g) | 5,54 |
şekerler (g) | 4,44 |
Yağlar (g) | 4,04 |
doymuş yağ (g) | 1,08 |
Protein (g) | 5,76 |
Lif (g) | 2,2 |
İndirim (g) | 0,22 |