Hamurda bira kullanarak hazırlanmış hafif ve gevrek kızartmalar, yumuşak bir doku ve hafif aromatik bir lezzet elde etmek için idealdir. İsteğe bağlı olarak tuzlu (peynir, et veya sebzelerle) veya tatlı olarak pudra şekeri ile servis edilebilir.
Unutulan unu kabına e hamuru çırpın.
Diğer bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın, ardından yavaşça soğuk birayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Sıvıları un karışımına dökün ve pürüzsüz ve topaklanmamış bir hamur elde edene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya diğer bileşenleri ekleyin.
Hamuru 10-15 dakika buzdolabında bekletin; bira kızartmaları daha hafif hale getirir.
Derin bir tavada veya fritözde bol miktarda yağı 170-180°C'ye kadar ısıtın. Bir termometreniz yoksa, hamurdan bir damla ile kontrol edin: cızırdamalı ve yavaşça altınlaşmalıdır.
İki yemek kaşığı veya bir porsiyonlama aparatı yardımıyla hamurdan küçük miktarlarda sıcak yağa dökün ve yağın sıcaklığını düşürmemek için bir seferde birkaç kızırtma kızartın.
Her tarafı 2-3 dakika veya kızartmalar altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Abzorbe kağıdına alın.
Sıcak servis yapın, üzerine tuz ve otlar serpiştirilmiş ya da et/sakatatları peynirle birlikte; tatlı versiyonu için pudra şekeri ile serpin veya bal veya reçel ile servis edin.
Kaplar
Tel çırpıcı
Derin tava veya fritöz
Keşke
Abzorbe kağıdı
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 559,89 |
| Karbonhidrat (g) | 12,62 |
| şekerler (g) | 1,65 |
| Yağlar (g) | 54,09 |
| doymuş yağ (g) | 8,02 |
| Protein (g) | 5,16 |
| Lif (g) | 0,39 |
| İndirim (g) | 0,21 |
