Kabakları temizleyin, küp şeklinde doğrayın ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile tavada 2-3 dakika soteleyin.
Bir tutam doğranmış frenk soğanı ekleyin, tuzlayın ve ateşi kapatın.
Kabakları nazikçe robiola ve ekşi krema ile karıştırın, birkaç damla sirke, tuz ve iri dövülmüş pembe biber ile tatlandırın.
Kabak çiçeklerini temizleyin, açın, sapını çıkarın ve düzleştirin.
Unu bira ve 4 buz küpü (yaklaşık 40 g) ile karıştırarak bir hamur hazırlayın.
Kabak çiçeklerini hamura batırın, fazlalığı süzün ve sıcak yer fıstığı yağında her iki tarafını 1 dakika kızartın.
Çiçekleri mutfak kağıdına alın, tuz serpin ve hemen kremalı robiola ile ayrı kaselerde servis yapın.
Tava
Kase
Mutfak kağıdı
Buzdolabında saklayın
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 81,84 |
| Karbonhidrat (g) | 4,51 |
| şekerler (g) | 0,87 |
| Yağlar (g) | 5,21 |
| doymuş yağ (g) | 2,45 |
| Protein (g) | 3,95 |
| Lif (g) | 0,57 |
| İndirim (g) | 0,13 |
