Fırını 200°C'ye ısıtın.
Domuz filetolarını tuz ve biber ile çeşnilendirin. Fırına uygun bir tavayı ısıtın ve filetoları her iki tarafını altın rengi alana kadar (her tarafı için 3-4 dakika) kızartın. Kekiği ekleyin ve tavayı fırına yaklaşık 15-20 dakika koyun.
Bu arada sosu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı yanmadan öldürün.
Çekirdekleri çıkarılmış kirazları, esmer şekeri, balsamik sirkeyi, defneyi ekleyin ve birayı dökün. Kaynamaya getirin ve kirazlar yumuşayıncaya ve sos hafifçe koyulaşana kadar orta-düşük ateşte 10-12 dakika pişirin.
Defne yaprağını ve varsa kekiği çıkarın. Tuz ve biberle tatlandırın. Daha pürüzsüz bir sos istiyorsanız, bir el blenderi veya süzgeç kullanarak kısaca karıştırın.
Fileto fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
Filetoları dilimleyin ve bira kiraz sosu ile kaplayın. İsteğe göre yan yemekler ile sıcak servis yapın.
Fırına uygun tava
Tencere
El blenderi (isteğe bağlı)
Italy
| Enerji (kcal) | 127,02 |
| Karbonhidrat (g) | 3,95 |
| şekerler (g) | 3,95 |
| Yağlar (g) | 6,79 |
| doymuş yağ (g) | 2,16 |
| Protein (g) | 11,87 |
| Lif (g) | 0,43 |
| İndirim (g) | 0,04 |
