Dana eti böreği, aile yemekleri için mükemmel, zengin ve lezzetli geleneksel bir Toskana yemeğidir. Dana eti sebzeler ve aromalarla yavaşça pişirilir, ardından çıtır milföy hamuruna sarılır.
Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri altın rengini alana kadar soteleyin.
Kıyılmış dana etini ekleyin ve iyice pişip kızarana kadar kavurun.
Kuru beyaz şarap ile deglaze edin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
Et suyu, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin, sos koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Milföy hamurunu fırın tepsisine yayın, etli harcı üzerine dökün ve üzerine başka bir milföy hamuru tabakası kapatıp kenarlarını iyice mühürleyin.
Pişirme sırasında buharın çıkması için hamurun yüzeyine küçük kesikler yapın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika, hamur altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
Kırmızı bira
Fırın tepsisi
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın. En fazla 1 ay dondurulabilir.
Sıcak servis yapın, yanında sebze garnitürü veya taze salata ile.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 117,11 |
| Karbonhidrat (g) | 4,77 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 6,04 |
| doymuş yağ (g) | 2,05 |
| Protein (g) | 9,4 |
| Lif (g) | 0,77 |
| İndirim (g) | 0,14 |
