Kuzu etli börek, yavaş pişirilmiş sebzeler ve baharatlarla zengin ve lezzetli bir geleneksel Toskana yemeğidir, aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Kuzu eti, çıtır hamur içinde pişirilir.
Soğanı, havucu, kerevizi ve sarımsağı ince doğrayın.
Büyük bir tavada, sızma zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sebzeleri altın rengi alana kadar soteleyin.
Kıyma halindeki kuzu etini ekleyin ve iyi bir şekilde kızarana kadar soteleyin.
Kuru beyaz şarapla deglaze edin ve alkolün buharlaşmasına izin verin.
Et suyu, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin ve sosun azalması için yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Hamuru fırın tepsisine serin, et harcını dökün ve üstüne başka bir hamur katmanı kapatın, kenarlarını iyice kapatın.
Hamurun yüzeyine buharın çıkmasına izin vermek için küçük kesikler yapın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, hamur altın rengi ve gevrek olana kadar.
Kırmızı bira
Fırın tepsisi
Bıçak
Kesme tahtası
2-3 gün boyunca kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. En fazla 1 ay boyunca dondurulabilir.
Sıcak servis yapın, sebze veya taze salata garnitürü ile birlikte.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 117,11 |
| Karbonhidrat (g) | 4,77 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 6,04 |
| doymuş yağ (g) | 2,05 |
| Protein (g) | 9,4 |
| Lif (g) | 0,77 |
| İndirim (g) | 0,14 |
