Gueuze usulü midye, Belçika'nın tipik bir yemeğidir. Midyeler, hafif ekşi ve köpüklü, karışık fermantasyonlu bir bira olan Gueuze ile pişirilir. Basit ama yoğun ve aromatik bir lezzete sahip bir yemektir.
Midyelerin sakallarını çıkarın ve hepsinin kapalı olduğundan emin olun, vurulduktan sonra kapanmayan açık olanları atın.
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar soteleyin.
Havuç dilimlerini sote karışımına ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Midyeleri tencereye ekleyin, nazikçe karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve midyelerin açılmaya başlaması için 2-3 dakika pişirin.
Midyeler açıldıktan sonra Gueuze birası, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Nazikçe karıştırın ve tencereyi kapatın. Tüm midyeler tamamen açılana kadar 5-7 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin. Midyeleri biraz soslarıyla birlikte ve yanında çıtır ekmek dilimleriyle servis edin.
Tencere
Tencere kapağı
Bir Belçika gueuze ile eşleştirin!
Hazırlıktan hemen sonra tüketin, saklamaya uygun değildir.
Gueuze, midye gibi balık yemekleriyle mükemmel uyum sağlayan karışık fermantasyonlu bir Belçika birasıdır.
Belgio
| Enerji (kcal) | 85,99 |
| Karbonhidrat (g) | 5,89 |
| şekerler (g) | 4,04 |
| Yağlar (g) | 2,9 |
| doymuş yağ (g) | 0,91 |
| Protein (g) | 7,62 |
| Lif (g) | 1,91 |
| İndirim (g) | 0,17 |
