Kılıç balığı carpaccio, lezzetli ve zarif bir yemektir; özel misafirler için bir kutlama yemeğinde veya şık bir öğle yemeğinde başlangıç olarak servis etmek için mükemmeldir ya da sıcak ekmek kızartmaları ve ızgara sebzelerle birlikte hafif bir ana yemek olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Kılıç balığını çok ince, neredeyse şeffaf dilimler halinde, iyi keskinleştirilmiş bir bıçak kullanarak kesin.
Kılıç balığı dilimlerini üst üste koymadan servis tabağına dizin.
Limonları sıkın ve suyunu kılıç balığının üzerine eşit şekilde dökün.
Balığın üzerine bir miktar sızma zeytinyağı ekleyin.
İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Carpaccionun üzerine süslemek ve lezzet katmak için doğranmış taze maydanoz serpin.
Servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika buzdolabında marine olmaya bırakın.
Keskin bıçak
Meyve sıkacağı
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 100,97 |
| Karbonhidrat (g) | 0,86 |
| şekerler (g) | 0,86 |
| Yağlar (g) | 7,04 |
| doymuş yağ (g) | 1,19 |
| Protein (g) | 5,98 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 0,03 |
