Koyu bira ile kuzu yahnisi, zengin ve yoğun bir lezzete sahip ikinci bir yemektir, soğuk günler için idealdir. Et, soğan, kereviz, havuç ve domates ile pişirilir ve koyu biranın tadıyla zenginleştirilir.
Etleri ortalama boyutlarda doğrayın, bir tencerede yağı ısıtın ve eti orta ateşte mühürleyin. Bu arada, soğan, kereviz ve havucu dilimleyin.
Et iyi mühürlendikten sonra, tencereden çıkarın. Tereyağı, sebzeler ve doğranmış pastırmayı ekleyin. Kuru yaprak, domates salçası, esmer şeker, sarımsak ve doğranmış maydanoz ekleyin. Tatlandırmak için paprika, kimyon ve defne yaprağı ekleyin, ardından bir miktar bira ile deglaze edin.
Eti tekrar tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak et suyunu ve kalan birayı ekleyin. Dilimlenmiş acı biberi ekleyin ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin, gerekirse et suyu ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve servis yapın.
Tencere
Şef Bıçağı
Kesme Tahtası
Havalandırmasız kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir.
Uzun pişirmeler için 'kapatma' et kesimi önerilir.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 173,11 |
| Karbonhidrat (g) | 11,21 |
| şekerler (g) | 11,07 |
| Yağlar (g) | 32,76 |
| doymuş yağ (g) | 1,33 |
| Protein (g) | 34,1 |
| Lif (g) | 3,71 |
| İndirim (g) | 0,05 |
