Bu bruschetta, Sicilya'nın baharını anlatıyor: tatlı fasulyeler, taze nane ve henüz sıcak ekmek. Son dokunuş, çiğ yağ, her şeyi yeşil ve canlı bir koku ile bağlar.
Hafif kaynayan tuzlu su dolusunu bir tencereye koyun. Fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 30 saniye haşlayın (veya hafif yumuşayana kadar)
Fasulyeleri süzün ve daha pürüzsüz bir krema isterseniz, pişmeyi durdurmak için dondurulmuş sudan geçirip soğutun.
Bu arada, ekmek dilimlerini kızartın: Bunu 200 °C'de fırında 5 dakika yapabilir veya hafifçe kızarana kadar tavanın içinde limera yağı ile yapabilirsiniz.
Mikserde (veya mutfak robotunda) haşlanmış fasulyeleri, tahin, bir diş sarımsağı, limon suyu, nane yaprakları ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırmaya başlayın. 3 yemek kaşığı Limera yağı eklemeyi unutmayın.
Tadına bakın ve gerektiğinde tuz veya limonu ayarlayın. Kremayı bir kasede aktarın.
Kremayı hafifçe çiğ Limera yağı ile süsleyin ve isterseniz üzerine susam veya taze nane serpin.
Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine kremayı sürün ve hemen servis yapın: Ekmeklerin gevrekliği ve kremanın yumuşaklığı mükemmel bir kontrast oluşturur.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 281,84 |
| Karbonhidrat (g) | 9,72 |
| şekerler (g) | 3,87 |
| Yağlar (g) | 21,93 |
| doymuş yağ (g) | 4,18 |
| Protein (g) | 13,02 |
| Lif (g) | 4,91 |
| İndirim (g) | 0,16 |
