Bu bruschetta, Sicilya baharını anlatıyor: tatlı fava baklaları, taze nane ve henüz sıcak ekmek. Son dokunuş, çiğ yağ, her şeyi yeşil ve canlı bir aroma ile bağlıyor.
Hafif kaynar tuzlu bir su tenceresi hazırlayın. Fava baklaları ekleyin ve yaklaşık 30 saniye (veya hafif yumuşayana kadar) kaynatın.
Fava baklalarını süzün ve eğer daha pürüzsüz bir kremaya ihtiyacınız varsa, pişirmeyi durdurmak için soğuk su içinde soğutun.
Bu arada ekmek dilimlerini kızartın: bunu 200 °C'de 5 dakika fırında veya hafifçe kızarana kadar bir yapışmaz tavada Limera yağı ile yapabilirsiniz.
Mikser (veya mutfak robotu) içine haşlanmış fava baklaları, tahin, bir diş sarımsak, limon suyu, nane yaprakları ve bir tutam tuzu ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için 3 yemek kaşığı Limera yağı ekleyerek karıştırmaya başlayın.
Tadına bakın ve gerekirse tuz veya limon ekleyin. Kremayı bir kaseye aktarın.
Kremayı çiğ Limera yağı ile süsleyin ve isterseniz üzerine susam veya taze nane serpin.
Kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine kremayı sürün ve hemen servis edin: ekmeğin çıtırlığı ve krema yumuşaklığı mükemmel bir zıtlık oluşturuyor.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 309,63 |
| Karbonhidrat (g) | 5,21 |
| şekerler (g) | 3,02 |
| Yağlar (g) | 22,7 |
| doymuş yağ (g) | 11,22 |
| Protein (g) | 22,14 |
| Lif (g) | 1,54 |
| İndirim (g) | 0,43 |
