Taze kiraz domatesler, çıtır kızarmış patlıcan ve marzotica ricotta ile Puglia usulü orecchiette tarifini keşfedin. Gerçek lezzet, %100 Puglia!
Patlıcanları küp küp doğrayın ve bol sızma zeytinyağında altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.
Geniş bir tavada, kiraz domatesleri yarıya kadar bir miktar yağ ile pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tuzlu kaynar suda orecchiette makarnayı al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
Makarnayı süzün, domateslerin üzerine ekleyin ve patlıcanları ilave edin. Nazikçe karıştırın.
Servis tabağına bolca rendelenmiş marzotica ricotta serpin.
Kiraz domatesler: Pişirmede aşırıya kaçmayın, yumuşak ama diri kalmalılar. Kaliteli yağ: Her zaman üstün lezzet için sızma zeytinyağı seçin. Mükemmel kızartma: Patlıcanları çıtır kalmaları için az sayıda kızartın. Taze ricotta: Tüm aromasını açığa çıkarmak için hemen rendeleyin.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 71,5 |
| Karbonhidrat (g) | 13,04 |
| şekerler (g) | 2,65 |
| Yağlar (g) | 0,64 |
| doymuş yağ (g) | 0,1 |
| Protein (g) | 2,93 |
| Lif (g) | 2,52 |
