Kabak kreması ve parmigiano fondüsü ile Orecchiette. Gurme tarifi keşfedin ve otantik Puglia ürünlerini online mağazamızdan satın alın!
Kabağı küp küp doğrayın. Bir tavada, yarım doğranmış soğanı bir miktar Puglia sızma zeytinyağı ile kavurun. Kabağı ve bir tutam tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz bir krema elde etmek için hepsini blenderdan geçirin.
Kalan soğanları ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın, soğanları, elma sirkesini, melisa (veya şekeri) ve bir tutam tuzu ekleyin. Düşük ateşte yumuşayıp karamelleşene kadar pişirin.
Orecchiette pugliesi'yi bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın (pişirme süresi: 10-12 dakika). Hemen kabak kremasına ekleyin.
Rendelenmiş parmigiano'yu, makarna haşlama suyundan bir kaşık ile karıştırarak kremamsı bir fondü elde edin.
Orecchiette'leri tabağa alın, üzerine parmigiano fondüsünü, karamelleşmiş soğanları ve ufalanmış Puglia tarallisini ekleyin. Üzerine biraz Puglia sızma zeytinyağı gezdirin ve hemen servis yapın.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 51,09 |
| Karbonhidrat (g) | 10,36 |
| şekerler (g) | 10,09 |
| Yağlar (g) | 0,64 |
| doymuş yağ (g) | 0,4 |
| Protein (g) | 1,42 |
| Lif (g) | 0,59 |
| İndirim (g) | 0,01 |
