El yapımı orecchiette, kurutulmuş domates pestosu, burrata ve taralli ile Puglia tarifini keşfedin. Puglia'nın otantik tatlarında bir yolculuk.
Pesto hazırlayın: bir blendera kurutulmuş domatesleri, taze fesleğeni, bademleri ve bolca Puglia sızma zeytinyağını koyun. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.
Tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatın ve pakette belirtilen süreye göre orecchiette makarnayı pişirin. Süzmeden önce bir kepçe pişirme suyunu ayırın.
Orecchiette makarnayı geniş bir tavaya pesto ile aktarın. Pişirme suyunu yavaş yavaş ekleyin ve tatların iyice karışması için kısık ateşte nazikçe karıştırın.
Orecchiette makarnayı tabaklara yerleştirin ve ortadan ikiye kesilmiş veya hafifçe elinizle didiklenmiş taze burrata ile tamamlayın.
Üzerine bolca ufalanmış taralli serpin, böylece çıtırlık ve rustik bir dokunuş ekleyin.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 321,1 |
| Karbonhidrat (g) | 24,97 |
| şekerler (g) | 7,77 |
| Yağlar (g) | 20,28 |
| doymuş yağ (g) | 4,98 |
| Protein (g) | 8,95 |
| Lif (g) | 4,53 |
| İndirim (g) | 0,12 |
