Pesto hazırlayın: bir mikserin içine kuru domatesleri, taze fesleğeni, bademleri ve bol miktarda Puglia sızma zeytinyağını koyun. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.
Tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatın ve pakette belirtilen süreye göre orecchiette'yi pişirin. Süzmeden önce bir kepçe pişirme suyunu ayırın.
Orecchiette'yi geniş bir tavaya pesto ile birlikte aktarın. Pişirme suyunu azar azar ekleyin ve tatların iyice karışması için kısık ateşte nazikçe karıştırın.
Orecchiette'yi tabaklara yerleştirin ve ortadan ikiye kesilmiş veya elle hafifçe parçalanmış taze burrata ile tamamlayın.
Kıtır ve rustik bir dokunuş eklemek için üzerine bol miktarda ufalanmış taralli serpin.
Italia, Puglia
Enerji (kcal) | 321,1 |
Karbonhidrat (g) | 24,97 |
şekerler (g) | 7,77 |
Yağlar (g) | 20,28 |
doymuş yağ (g) | 4,98 |
Protein (g) | 8,95 |
Lif (g) | 4,53 |
İndirim (g) | 0,12 |