Sicilya usulü kuskus, kökenini yakın Afrika'dan alan ve orijinal tarifi hayatınızda en az bir kez denemeye değer olan bir ana yemektir. Mükemmel bir dostluk sembolü olan bu yemek, Sicilya mutfağında onurlu bir yere sahiptir ve farklı varyasyonları olmasına rağmen, balıklı olanı kesinlikle en tipik olanıdır. Bu, aynı zamanda bu toprakların sunduğu bolluktan da kaynaklanmaktadır.
Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, maydanoz, kırmızı biber, zeytinyağı, domates püresi, karışık balık ve kabuklu deniz ürünleri, safran, defne yaprakları, tuz ve karabiber ile balık suyunu yaklaşık 30 dakika pişirin.
Balığı tencereden çıkarın ve temizleyin. Parçalara ayırın.
Önceden pişirilmiş kuskusu bir salata kasesine koyun ve yarısı su, yarısı sıcak balık suyu ile kaplayın. Dinlenme süresine uyun ve tanelerini ayırın.
Kuskusu bir servis tabağına koyun ve ortasına balık parçaları ve suyu ile kaplayın. Üzerine baharat serpin ve kıyılmış bademlerle tamamlayın. Sıcak servis yapın.
Salata kasesi
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 88,94 |
| Karbonhidrat (g) | 10,5 |
| şekerler (g) | 6,83 |
| Yağlar (g) | 1,25 |
| doymuş yağ (g) | 0,29 |
| Protein (g) | 7,96 |
| Lif (g) | 3,23 |
| İndirim (g) | 0,12 |
