Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti cacio e pepe, doğdukları bölgelerin geleneklerine bağlı DOP malzemelerle yapılan İtalyanlığın sembolü bir yemektir. Su ve Pecorino peynirinin proteinlerinin kimyasal kombinasyonu, anında ezilen bütün karabiber taneleri ve peynirin tüm lezzetini emmesi için yavaşça karıştırılan makarna, bu tarifi İtalyan mutfağının bir başyapıtı haline getirir.
İçindekiler
- Spaghetti
320g320g - Pecorino romano
200g200g - Tane karabiber
5g5g
Hazırlık
- ADIM 1 / 7
Makarna pişirmek için su dolu bir tencereyi ocağa koyun ve Pecorino romano peynirini rendeleyin.
- ADIM 2 / 7
Spaghettiyi tuzlu suda pişirin ve karabiber tanelerini bir et dövücü ile ezin.
- ADIM 3 / 7
Karabiberi bir tavada kavurun ve makarna pişirme suyu ile deglaze edin.
- ADIM 4 / 7
Spaghettiyi süzün ve gerekirse sıcak su ekleyerek karabiberle birlikte tavaya aktarın.
- ADIM 5 / 7
Rendelenmiş Pecorino peynirini sıcak pişirme suyu ile karıştırarak kremasını hazırlayın.
- ADIM 6 / 7
Pecorino kremasını spaghettiye ekleyin ve karıştırın.
- ADIM 7 / 7
Spaghetti cacio e pepe'yi rendelenmiş Pecorino ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
Genel Bilgiler
Saklama notları
Spaghetti cacio e pepe'nin hemen tüketilmesi önerilir. Herhangi bir saklama şekli önerilmez.
Menşei
Italia, Lazio
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 357,09 |
| Karbonhidrat (g) | 45,36 |
| şekerler (g) | 2,39 |
| Yağlar (g) | 12 |
| doymuş yağ (g) | 6,74 |
| Protein (g) | 19,11 |
| Lif (g) | 1,29 |
| İndirim (g) | 0,72 |
- Proteinler19,11g·25%
- Karbonhidratlar45,36g·58%
- Yağlar12g·15%
- Lifler1,29g·2%