Kıtır ve taze bir buluşma: Altın sarısı ve çıtır Parmigiano sepetleri, yumuşak bir salata ile doldurulur ve hafif acı tatlı bir sosla batırılır. Lezzetleri, dokuları ve renkleri tek bir gurme lokmada birleştiren gösterişli ve karşı konulmaz bir başlangıç.
Sepetler için: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. İnce bir tabaka rendelenmiş Parmigiano (her seferinde yaklaşık 30 g) serpiştirerek yaklaşık 12-14 cm çapında bir disk oluşturun.
Peynir tamamen eriyip hafifçe kızardığında, spatula ile kaldırın ve hemen ters çevrilmiş bir fincanın (veya kalıbın) üzerine yerleştirerek sepet şekli verin. Soğumasını ve sertleşmesini bekleyin. Tüm sepetler için tekrarlayın.
Salatayı hazırlayın: Bir kasede yıkanmış ve kurulanmış karışık yeşillikleri, küçük parçalara ayrılmış kurutulmuş domatesleri ve isterseniz salamura et veya rostbif dilimlerini karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tatlı ekşi acı sosu hazırlayın: Bir kasede kırmızı sos, sirke ve balı birleştirin. İyice karıştırın ve iri kıyılmış fıstıkları ekleyin.
Servis yaparken, Parmigiano sepetlerini kıtır salata ile doldurun.
Her sepeti bireysel bir tabağa yerleştirin, yanına bolca tatlı ekşi acı sos koyun ve isterseniz biraz füme paprika veya karabiber serpin.
Salatayı kişiselleştirmek için ekleyebilirsiniz
Yanında servis için
Sepetler boş olarak, iyi kurutulmuş şekilde teneke kutuda 2 güne kadar saklanabilir. Doldurulduktan sonra çıtırlığını korumak için hemen tüketilmelidir. Sos buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 235,9 |
| Karbonhidrat (g) | 8,26 |
| şekerler (g) | 8,09 |
| Yağlar (g) | 15,9 |
| doymuş yağ (g) | 7,9 |
| Protein (g) | 14,86 |
| Lif (g) | 1,14 |
| İndirim (g) | 0,22 |
