Sonbahar kokuları ve tatlarının senfonisi: dışı çıtır, içi yumuşak bir focaccia, tatlı armutlar, karakterli erborinato vaccino ve karışık çiftlik peyniri ile zenginleştirilmiştir. Tatlılık, kremamsılık ve yoğun aromatik notalar arasında damakları baştan çıkaran şaşırtıcı bir birleşim. İtalyan geleneği ve yaratıcılığı kokan bir başlangıçla masada şaşırtmak için ideal.
Focaccia hamuru: Mayayı tuzla birlikte ılık suda eritin. Un ve yağı ekleyin, pürüzsüz bir top elde edene kadar enerjik bir şekilde yoğurun. Üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırakın.
Açma ve ikinci mayalanma: Bir tepsiyi yağlayın ve hamuru parmaklarınızla eşit şekilde yayın. Üzerini örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Malzemelerin hazırlanması: Armutu yıkayın ve kurulayın, kabuğunu soymadan ince dilimler halinde kesin. Erborinato Ramato Vaccino'yu kabaca ufalayın ve Formaggio Misto del Casale'yi küçük parçalara ayırın.
Focaccia'nın üzerine önce armutları dairesel şekilde yerleştirin, ardından peynirleri ve taze kekik yapraklarını dağıtın.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 220°C (statik) fırında yaklaşık 18 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, aromatik notaları vurgulamak için üzerine birkaç damla Akasya balı ekleyin. Focaccia'yı sıcak ve taze olarak servis edin.
Tarifi pişirme sonunda zenginleştirmek isterseniz:
Tazeliği ve kremamsılığı korumak için hemen tüketin. Gerekirse, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın ve servis etmeden önce hafifçe ısıtın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 187,6 |
| Karbonhidrat (g) | 26,57 |
| şekerler (g) | 5,13 |
| Yağlar (g) | 6,23 |
| doymuş yağ (g) | 2,5 |
| Protein (g) | 7,22 |
| Lif (g) | 1,45 |
| İndirim (g) | 0,47 |
