Sonbahar kabak kreması, Beyaz Modenese İnek Parmigiano Reggiano 24 ayın zarif tuzluluğu ile zenginleştirilmiştir. Kıtır karışık tohumlar, Parmigiano dilimleri ve taze fesleğen ile servis edilerek basit bir kremayı gerçek bir restoran yemeğine dönüştüren gurme bir dokunuş sunar.
Soğanı doğrayın ve geniş bir tencerede sızma zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
Kabak ve küp doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırın ve 2 dakika tatların karışması için bırakın.
Üzerini sıcak sebze suyu ile kapatın, tuz ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tüm malzemeleri el blenderı ile pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar çekin.
Rendelenmiş Beyaz Modenese İnek Parmigiano Reggiano'yu ekleyin ve iyice karıştırarak kremayı zenginleştirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kaselerde sıcak servis yapın.
Her porsiyonu karışık tohumlar (kabak, ayçiçeği, siyah susam), Parmigiano dilimleri ve taze fesleğen yaprakları ile tamamlayın.
Buzdolabında, iyi kapalı olarak en fazla 2 gün saklanabilir. Gerekirse az su veya sebze suyu ekleyerek nazikçe ısıtın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 49,32 |
| Karbonhidrat (g) | 3,65 |
| şekerler (g) | 2,49 |
| Yağlar (g) | 2,29 |
| doymuş yağ (g) | 0,89 |
| Protein (g) | 2,81 |
| Lif (g) | 1,9 |
| İndirim (g) | 0,23 |
