Yoğun ve hafif baharatlı koyun erborinato peynirinin kremamsı tadının brokolinin tatlılığı ve kurutulmuş domateslerin aromasıyla buluştuğu karakter dolu bir ana yemek. Güçlü tatların ve şaşırtıcı dokuların dengesi, büyük İtalyan peynirleriyle denemeyi sevenler için ideal.
Bol tuzlu suyu kaynatın, brokoliyi çiçeklerine ayırıp 5 dakika haşlayın, sonra süzün ve buzlu suya koyarak soğutun.
Penne makarnayı aynı brokoli suyunda al dente kıvamında haşlayın, süzün ve bir kepçe haşlama suyunu ayırın.
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve ince şeritler halinde doğranmış kurutulmuş domatesleri ekleyip 1 dakika lezzetlendirin.
Brokoli ve penneyi ekleyin, yüksek ateşte soteleyin ve ayırdığınız haşlama suyunu ekleyerek karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatın ve küçük parçalara ayrılmış koyun erborinato peynirini ekleyin, eriyip makarnayı sarması için karıştırın.
Hemen taze çekilmiş karabiber ile servis yapın ve gurme bir dokunuş için tabağın üzerine birkaç Acı biber incisi serpiştirin.
Erborinato peynirinin kremamsı tadını takdir etmek için hemen tüketin. Hava geçirmez şekilde kapatıp buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Biraz süt ile tavada ısıtın. Dondurmayın.
Gerçekten özgün bir dokunuş için, bu makarnayı birkaç Acı biber incisi ile eşleştirerek baharatlı ve görsel olarak etkileyici bir not ekleyin!
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 209,26 |
| Karbonhidrat (g) | 32,15 |
| şekerler (g) | 5,26 |
| Yağlar (g) | 5,31 |
| doymuş yağ (g) | 1,21 |
| Protein (g) | 8,85 |
| Lif (g) | 2,85 |
| İndirim (g) | 0,38 |
