Brüksel lahanası ve parmesanlı kremalı risotto

Name: Brüksel lahanası ve parmesanlı kremalı risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli pirinci; 250 g Brüksel lahanası; 50 g 12 aylık Frisona ineği Parmigiano Reggiano; 1 L Sebze suyu; 40 g Sarı soğan; 20 mL Sızma zeytinyağı; 30 g Tereyağı; 50 mL Kuru beyaz şarap; 2 g İnce tuz; yeterince Karabiber

@vandelli-formaggi

Kategori: İlk yemekler

İlkbaharı kutlayan bir ana yemek: risotto, sotelenmiş Brüksel lahanalarının zarafetini ve 12 aylık Frisona ineği Parmigiano Reggiano'nun eşsiz tuzluluğunu karşılar, bu da ipeksi ve sarmalayıcı bir kıvam sağlar. Sonuç, basitlik ve kaliteli malzemelerle şaşırtmak için mükemmel, rafine ve kokulu bir yemektir.

Zorluk: Kolay

Pişirme süresi: 18 dkPişirme: 18 dk

Hazırlık süresi: 10 dkHazırlık: 10 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Carnaroli pirinci320g
Brüksel lahanası250g
12 aylık frisona ineği parmigiano reggiano50g
Sebze suyu1L
Sarı soğan40g
Sızma zeytinyağı20mL
Tereyağı30g
Kuru beyaz şarap50mL
İnce tuz2g
Karabiberyeterince

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 8
Brüksel lahanalarını temizleyin, yarıya kesin ve 5 dakika boyunca altın rengi ve çıtır olana kadar az bir miktar yağ ile tavada soteleyin. Kenara alın.
ADIM 2 / 8
Soğanı doğrayın ve sızma zeytinyağı ve yarım tereyağı ile bir tencerede kavurun.
ADIM 3 / 8
Pirinç ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, ardından beyaz şarapla deglaze edin.
ADIM 4 / 8
Sıcak sebze suyunu azar azar eklemeye başlayın, sık sık karıştırın.
ADIM 5 / 8
7 dakika sonra sotelenmiş Brüksel lahanalarını ekleyin ve daha fazla sebze suyu ekleyerek pişirmeye devam edin.
ADIM 6 / 8
Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve pişirmeye devam edin (toplam 16-18 dakika).
ADIM 7 / 8
Ocağı kapatın, kalan tereyağı ve rendelenmiş 12 aylık Frisona ineği Parmigiano Reggiano ile karıştırın.
ADIM 8 / 8
Hemen servis yapın, üzerine ekstra Parmigiano ve isteğe bağlı olarak karabiber serpin.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, en fazla 1 gün saklayın. Kremalılığı geri kazandırmak için bir damla sebze suyu ile ısıtın.

Menşei

Italia, Toscana

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	64,58
Karbonhidrat (g)	5,16
şekerler (g)	0,72
Yağlar (g)	3,67
doymuş yağ (g)	1,59
Protein (g)	2,13
Lif (g)	0,81
İndirim (g)	0,26

Proteinler
2,13g·18%
Karbonhidratlar
5,16g·44%
Yağlar
3,67g·31%
Lifler
0,81g·7%