Kremamsı ve sarıcı bir ilk yemek: Domates kremasının tatlılığı, vodkanın canlılığı ve taze rendelenmiş 12 aylık Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona'nın ayırt edici tuzluluğu ile buluşuyor. Fesleğen kokusu ve Modena IGP Balsamik Sirke Kreması'nın dokunuşu, ilk lokmada büyüleyen şık bir lezzet katıyor. Arkadaşlarla öğle yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel, rafine bir konfor yemeği.
Geniş bir tavada, ince doğranmış soğanı sızma zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun.
Domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin, orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.
Vodka ile aroma verin ve alkolün buharlaşması için 2 dakika bekleyin.
Taze kremayı ekleyin, karıştırın ve sosu birkaç dakika daha koyulaşana kadar pişirin, yoğun bir krema elde edin.
Bu arada, rigatonileri bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın.
Makarna ve domatesli vodka kremasını tavada karıştırın, üzerine rendelenmiş 12 aylık Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona ekleyin. Ateşi kapatıp kremamsı ve sarıcı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Servis tabağına alın, üzerine 12 aylık Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona dilimleri, taze doğranmış fesleğen ve bir tutam Modena IGP Balsamik Sirke Kreması ile süsleyin, şık bir dokunuş için.
Hazır olur olmaz tüketin. Artarsa, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Kremamsı dokusunu geri kazandırmak için biraz süt ile ısıtın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 98,35 |
| Karbonhidrat (g) | 4,82 |
| şekerler (g) | 4,82 |
| Yağlar (g) | 6,13 |
| doymuş yağ (g) | 2,99 |
| Protein (g) | 3,47 |
| Lif (g) | 0,93 |
| İndirim (g) | 0,13 |
