Liguria mutfağının zamansız klasiği, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse'nin yoğun ve zarif aromasıyla zenginleştirilmiş. Liguria'nın simgesi olan trofie, taze pesto, çıtır yeşil fasulye ve patatesle birleşerek gelenek ve üstün kalite tadında bir ilk yemek sunar.
Patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Yeşil fasulyeleri temizleyin ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Bol tuzlu suyu kaynatın; patatesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Aynı suya trofie makarnalarını ekleyin ve makarna al dente olana ve sebzeler yumuşayana kadar 8-10 dakika daha birlikte pişirin.
Süzün ve geniş bir kaseye aktarın.
Hemen genovese pestosu ve rendelenmiş Parmigiano Vacche Rosse peynirinin yarısını ekleyip nazikçe karıştırın.
Servis tabağına alın ve kalan Parmigiano Vacche Rosse ile her porsiyonu tamamlayın.
Pestoyu tazeliğiyle takdir etmek için hemen tüketin. Buzdolabında, hava geçirmez kapta en fazla 1 gün saklanabilir. Dondurmayın.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 134,35 |
| Karbonhidrat (g) | 5,31 |
| şekerler (g) | 0,54 |
| Yağlar (g) | 9,76 |
| doymuş yağ (g) | 1,76 |
| Protein (g) | 6,52 |
| Lif (g) | 1,02 |
| İndirim (g) | 0,42 |
