Altın sarısı ve kabarık bir kabuk, Fontina Valdostana DOP peynirinin eriyen ve aromatik kalbini sarar. Taze otlar, karabiber ve kiraz domateslerin tatlılığı, her lokmayı İtalyan dağlarının otantik tatlarına bir yolculuğa dönüştürür.
Yumurtaları bir kaseye kırın, sütü ve tuzu ekleyin, homojen ve havadar bir karışım elde edene kadar çırpıcı ile kuvvetlice çırpın.
Fontina Valdostana DOP peynirini erimesini kolaylaştırmak için küçük küpler halinde doğrayın. Kiraz domatesleri yıkayın ve ikiye bölün.
Dökme demir (veya yapışmaz) tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kızarınca çıkarın. Yumurtaları dökün ve karıştırmadan yaklaşık 1 dakika pişirin.
Kenarlar sertleşmeye başladığında, omletin bir tarafına Fontina Valdostana DOP peynirini yayın, üzerine doğranmış aromatik otların bir kısmını ve bir tutam karabiber serpin.
Omleti ikiye katlayın, kapağı kapatın ve içi eriyip kabuğu hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Hemen servis yapın, kalan kiraz domatesler, taze fesleğen yaprakları ve doğranmış aromatik otlarla süsleyin. İsteğe bağlı olarak biraz daha karabiber ekleyin.
Tatlı-tuzlu kontrast için
Tatlı-tuzlu kontrast için
Yumuşaklığı ve eriyen iç kısmı korumak için hemen tüketin. Gerekirse, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın ve yapışmaz tavada kısa süre ısıtın.
Italia, Valle d'Aosta
| Enerji (kcal) | 158,95 |
| Karbonhidrat (g) | 1,03 |
| şekerler (g) | 1,03 |
| Yağlar (g) | 11,69 |
| doymuş yağ (g) | 5,47 |
| Protein (g) | 12,33 |
| Lif (g) | 0,22 |
| İndirim (g) | 0,34 |
