Gurme bahçe ve dağ Parmigiano Reggiano ile risotto

Name: Gurme bahçe ve dağ Parmigiano Reggiano ile risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Carnaroli veya Arborio pirinci; 700 g Sebze suyu; 80 g Havuç; 25 g Kereviz; 20 g Sarı soğan; 60 g Kabak; 20 mL Sızma zeytinyağı; 20 g Tereyağı; 40 g Dağ Ürünü Parmigiano Reggiano 24 ay; 40 mL Kuru beyaz şarap; yeterince İnce tuz; yeterince Karabiber; 3 g Taze fesleğen; 10 mL Modena IGP Balsamik Sirke Kreması

@vandelli-formaggi

Kategori: İlk yemekler

Sebzelerin tatlılığının dağ Parmigiano Reggiano'nun tuzluluğu ile birleştiği rafine ve kremamsı bir ana yemek. Modena IGP Balsamik Sirke Kreması, zarif bir tatlı-ekşi kontrast ve yıldızlı restoran görünümü sunar.

Zorluk: Kolay

Pişirme süresi: 18 dkPişirme: 18 dk

Hazırlık süresi: 15 dkHazırlık: 15 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Carnaroli veya arborio pirinci160g
Sebze suyu700g
Havuç80g
Kereviz25g
Sarı soğan20g
Kabak60g
Sızma zeytinyağı20mL
Tereyağı20g
Dağ ürünü parmigiano reggiano 24 ay40g
Kuru beyaz şarap40mL
İnce tuzyeterince
Karabiberyeterince
Taze fesleğen3g
Modena igp balsamik sirke kreması10mL

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Sebzeleri hazırlayın: Havuç, kabak, kereviz ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
ADIM 2 / 7
Sote: Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı hafifçe kavurun, ardından diğer sebzeleri ekleyin ve 2 dakika tatlandırın.
ADIM 3 / 7
Kavurma: Pirinci ekleyin ve taneler saydamlaşana kadar karıştırarak kavurun.
ADIM 4 / 7
Söndürme: Beyaz şarapla ıslatın ve alkolün buharlaşmasına izin verin.
ADIM 5 / 7
Pişirme: Sıcak sebze suyunu bir kepçe bir kepçe ekleyin, karıştırarak ve pirinç emdikçe ekleyin. 10 dakika sonra rendelenmiş Parmigiano'nun yarısını ekleyin.
ADIM 6 / 7
Kremalaştırma: Pişirme tamamlandığında (yaklaşık 18 dakika sonra), ateşi kapatın. Tereyağı ve kalan Parmigiano Reggiano'yu ekleyin, risottonun kremamsı olması için enerjik bir şekilde karıştırın.
ADIM 7 / 7
Sunum: Risottoyu dalgalı bir şekilde servis edin, sote edilmiş sebze küpleri, taze fesleğen yaprakları ve Modena IGP Balsamik Sirke Kreması damlaları ile süsleyin.

Öneriler

Modena IGP balsamik sirke incileri
Süslemek için kiraz domatesler

Genel Bilgiler

Saklama notları

Risotto, kremamsılığını korumak için hemen tüketilmelidir. Artan risotto, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklanmalı ve biraz sebze suyu eklenerek ısıtılmalıdır.

Menşei

Italia

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	64,19
Karbonhidrat (g)	4,05
şekerler (g)	0,8
Yağlar (g)	4,32
doymuş yağ (g)	1,75
Protein (g)	1,77
Lif (g)	0,31
İndirim (g)	0,24

Proteinler
1,77g·17%
Karbonhidratlar
4,05g·39%
Yağlar
4,32g·41%
Lifler
0,31g·3%