Taze çileklerin tatlılığı ile Le Purissime Çilek reçelinin derinliğinin buluştuğu, kremamsı ve renkli risottoya dönüşen zarif ve şaşırtıcı bir ana yemek. Son dokunuşta Parmigiano Reggiano ile yapılan karıştırma, eşsiz bir lezzet deneyimi için şıklık ve uyum katıyor; bahar aylarında misafirlerinizi etkilemek veya romantik bir akşam yemeği için mükemmel.
Taze çilekleri yıkayın ve küçük parçalara kesin.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede sızma zeytinyağı ile kavurun.
Pirinç ekleyin ve karıştırarak 2 dakika kavurun.
Beyaz şarapla soteleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
Taze çileklerin yarısını ekleyin ve sıcak sebze suyunu azar azar ilave ederek pişirmeye başlayın.
8 dakika pişirdikten sonra kalan taze çilekleri ve 'Le Purissime' Çilek reçelini ekleyin, iyice karıştırın.
Pirinç kremamsı ve al dente olana kadar (toplam yaklaşık 18 dakika) sebze suyunu azar azar ekleyerek pişirmeye devam edin.
Ocağı kapattıktan sonra tereyağı ve Parmigiano Reggiano ile karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis tabağına alın ve bir fesleğen yaprağı ile süsleyin, isteğe bağlı olarak birkaç dilim taze çilek ekleyin.
Tatlı-tuzlu kontrast için
Buzdolabında, iyi kapalı olarak 1 güne kadar saklayın. Kremamsılığını geri kazanmak için az miktarda su veya sebze suyu ile ısıtın. Dondurmayın.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 67,55 |
| Karbonhidrat (g) | 5,87 |
| şekerler (g) | 1,05 |
| Yağlar (g) | 3,88 |
| doymuş yağ (g) | 1,64 |
| Protein (g) | 1,62 |
| Lif (g) | 0,32 |
| İndirim (g) | 0,34 |
