Taze ıspanakların tatlılığı ve yeşil soğanların ferahlığı, yumurta ve kremanın kremamsı dokusunda birleşir, 24 ay olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano Vacche Rosse peynirinin eşsiz lezzetiyle vurgulanır. Mükemmel bir başlangıç, tek başına bir yemek veya şık bir brunch için idealdir.
Ispanakları ve yeşil soğanları iyice yıkayın, ardından yeşil soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavada yağı ısıtın ve yeşil soğanları 2 dakika soteleyin. Ispanakları ekleyin, hafifçe tuzlayın ve suyunu çekene kadar pişirin (4-5 dakika). Soğumaya bırakın.
Milföy hamurunu 24 cm'lik bir tart kalıbına serin, yağlı kağıt ile kaplayın. Tabanını bir çatal ile delin.
Bir kasede yumurtaları krema ile çırpın, rendelenmiş Parmigiano Reggiano Vacche Rosse peynirini, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
Tart kalıbının tabanına sotelenmiş ıspanak ve yeşil soğanları dağıtın, ardından üzerine yumurta ve krema karışımını dökün. Bir kaşıkla düzeltin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış statik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin, üstü altın rengi olana ve içi iyice sertleşene kadar.
Kişi dilimlemeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın, böylece daha kompakt ve lezzetli olur.
24 cm'lik tart kalıbı
Yağlı kağıt
Tava
Kase
Çatal
Buzdolabında, örtülü olarak, en fazla 2 gün saklayın. Oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılmış olarak da mükemmeldir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 209,21 |
| Karbonhidrat (g) | 14,16 |
| şekerler (g) | 0,98 |
| Yağlar (g) | 11,9 |
| doymuş yağ (g) | 6,02 |
| Protein (g) | 11,85 |
| Lif (g) | 0,74 |
| İndirim (g) | 0,12 |
