Şık, besleyici ve karakter dolu bir kahvaltı: çıtır yeşil kuşkonmaz ve dolgun, uyumlu lezzetiyle Kahverengi İnek Parmigiano Reggiano ile doldurulmuş yumuşak omlet. Güne enerji, lezzet ve stil ile başlamak için ideal, belki de tatlı-ekşi bir sürpriz için Modena IGP Balsamik Sirke ve Soğan Kompostosu ile eşleştirilmiş!
Kuşkonmazları yıkayın ve temizleyin, en sert kısmını çıkarın ve sapları ortadan ikiye kesin.
Kuşkonmazları tuzlu suda 3 dakika haşlayın, süzün ve canlı rengini korumak için buzlu suya daldırarak soğutun.
Bir kasede yumurtaları rendelenmiş Parmigiano Reggiano, doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber ile çırpın.
Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin, yumurta karışımını dökün ve karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
Omlet katılaşmaya başladığında ama hala yumuşakken kuşkonmazları ekleyin ve nazikçe yuvarlayın.
Pişirmeyi 2 dakika daha tamamlayın, ardından bir tabağa aktarın ve kalın dilimler halinde kesin.
Hemen servis yapın, yanına bir çay kaşığı soğan kompostosu ve balsamik sirke ekleyin.
Yapışmaz tava
Kase
Bıçak
Tencere
Buzlu su dolu kase
Yumuşaklığını takdir etmek için hemen tüketin. Gerekirse, buzdolabında en fazla 1 gün boyunca, iyi kapalı bir şekilde saklayın. Dondurmayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 136,34 |
| Karbonhidrat (g) | 0,87 |
| şekerler (g) | 0,87 |
| Yağlar (g) | 9,45 |
| doymuş yağ (g) | 4,43 |
| Protein (g) | 11,7 |
| Lif (g) | 0,47 |
| İndirim (g) | 0,33 |
